【日時】

2006年9月15日（金）

【演題】

アオウミガメの腸管に由来する微生物のβ-グルカン分解活性

【演者】

○山北真一¹，穴井直博²，池上裕倫^1,3，加藤伸一郎⁴，永田信治¹（¹高知大農・応用微生物，²のいち動物公園，³ソフィ，⁴高知大総研セ・遺伝子）

【目的】

担子菌類や海藻のβ-1,3-1,6-グルカンは、保水性や増粘性などの特徴的な物性に加えて、抗癌性や抗アレルギー性のような免疫賦活化機能を持っている。このようなβグルカンの定量や解析には、β-1,3結合やβ-1,6結合を特異的に切断するグルカナーゼが重要でありβグルカンの構造変換にも応用できる。一方、成熟したアオウミガメは沿岸海域に生息し、主に海藻を食べて生育すると考えられ、海藻βグルカンを分解するための生物活性を持っている可能性がある。また、フィブロパプロマ発症アオウミガメへのβグルカン投与実験でも、アオウミガメが低分子化したβグルカンを吸収している可能性が示唆された。そこで本研究ではアオウミガメの腸管に由来してβグルカン分解活性を持つ微生物の単離を試みた。

【方法・結果】

アオウミガメの小腸断片を滅菌塩水に懸濁して栄養寒天培地に塗抹した。30℃で培養後単離した1,200株をリケナンを含む栄養寒天培地に移植し、２日間培養後にコンゴ―レッドで染色することでハロ形成が見られる９菌株を分離した。これらの９菌株をパキマンを含む液体培地30℃、３日間振とう培養し、遠心後の培養ろ液を濃縮、硫安沈殿と透析によって粗酵素液を調製した。様々なβグルカンを基質に用いて粗酵素液と反応を行い、生じた還元糖量をソモジー・ネルソン法で測定した。その結果、リケナン、ラミナリン、パキマン、黒酵母βグルカンに対して顕著な分解活性を有する菌株が見出された。